包丁や火を使わない ひとりでできちゃった! クッキング

包丁や火を使わない

ひとりでできちゃった! クッキング

著者名 著者:竹中迪子・中里まっち
監修:逵 直美
ISBNコード ISBN978-4-86371-202-7
判型/頁 B5判/117頁/オールカラー
発売日 2012年10月17日
定価
障害のある人たちの自立を助ける料理本。ガスの代わりに電子レンジやホットプレートを、包丁の代わりにピーラーやスライサーなどを駆使し、“ひとりでできた!”という実感を得られるような42のレシピを掲載しています。料理の過程をすべて写真で紹介したり、使用する道具や加熱する温度・時間をアイコンで表示したりするなど、視覚から理解しやすいように工夫しました。特別支援学校などの調理の時間にもご活用いただけます。

  • 特徴

  • ▲拡大画面[PDF]が表示されます
  • 1)包丁や直火を使っていないので、うっかりミスや危険につながりにくい。
  • 2)写真を多く使い、料理の手順を目で見て理解できる。
  • 3)道具や温度・時間のアイコンで、必要な情報が一目でわかる。
  • 4)無理な姿勢をとることなく、少ない力で楽に使える道具・器具を使っている。
  • 5)大きめの字とふりがなで、わかりやすい。
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  • ※PDFファイル形式の閲覧には「Adobe Reader(無料)」が必要です。
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  • 目次
  • 1.安全な料理のために
  • 調理を始める前に
  • 電子レンジの使いかた
  • ホットプレート・炊飯器の使いかた
  • 調理道具
  • 調理道具の使いかた
  • 調味料
  • 食材・調味料の計りかた
  • 食中毒に気をつけて
  • 2.レシピ
  • 1.ごはん
  • 2.おにぎり
  • 3.混ぜごはん
  • 4.シーフードピラフ
  • 5.おぼろ寿司
  • 6.肉じゃが
  • 7.牛丼
  • 8.キノコいっぱいのキーマカレー
  • 9.野菜のレンジ蒸し
  • 10.キャベツと豚肉の段々蒸し
  • 11.カラフルナムル/ビビンバ
  • 12.ふんわりプチバーグ
  • 13.タコライス
  • 14.麻婆豆腐
  • 15.豚のしょうが焼き
  • 16.スペアリブ
  • 17.ハムエッグ
  • 18.フレンチトースト
  • 19.オムライス
  • 20.みそバター風味鮭のちゃんちゃん焼き
  • 21.ブリの照り焼き
  • 22.ミネストローネスープ
  • 23.シーフードチャウダー
  • 24.スパゲティナポリタン
  • 25.エビとキノコの白いスパゲティ
  • 26.塩焼きそば
  • 27.パンケーキ
  • 28.お好み焼き
  • 29.みそ汁
  • 30.ほうれん草のごまあえ
  • 31.ほうれん草そうのおひたし
  • 32.浅漬け/シンプルピクルス/プチトマトのマリネ
  • 33.ねぎダレ豆奴
  • 34.ひじきの磯あえ
  • 35.にんじんサラダ/パーティーサラダ
  • 36.ポテトサラダ
  • 37.ポテトサラダタラモ風
  • 38.カボチャのカレー風味サラダ
  • 39.ササミのごまサラダ
  • 40.イチゴのヨーグルトゼリー
  • 41.オーロラゼリー
  • 42.シュワシュワカクテル
  • 43.パーティー
  • 3.知っておくと役に立つこと
  • 食材の保存の話
  • 体を元気にする栄養の話

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(大修館書店)
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『キャリア発達支援研究2』
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2016.8 708号 図書紹介
『全国の特色ある30校の実践事例集「通級による指導」編』
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2017/01/24 新刊紹介
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